Comptoir n° 207

Comptoir n° 207 | Garçon Bouchers "les halles de Lyon Paul BOCUSE" - 69

Si c’est un "grand Beef" alors le restaurant les « Garçons Bouchers » est fait pour vous !

Au cœur des Halles Paul Bocuse, ce bistrot prépare de belles pièces de viandes (charolaise française) sélectionnées par les patrons et le chef.

Dans ce temple de la gastronomie lyonnaise, le restaurant est organisé autour d’un grand comptoir moderne en Étain . Ici habitués, hommes d’affaires ou touristes se croisent, s’arrêtent et discutent à table...Un vrai lieu de vie. La viande est l’invitée d’honneur, que vous l’aimiez crue en tartare ou cuite en escalope à la crème. La carte est présentée à l’ardoise avec une quinzaine de plats de viande différents de la classique entrecôte à l’étonnant tataki découpé dans le coeur du filet de boeuf et préparé à la "japonaise". Pas de facilité dans les assiettes démonstration faite avec LE hamburger du chef qui associe steak haché, foie gras et speck, pyramide de goût et de couleur et, … plaisir des papilles.
cf - Lyon resto